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新聞資訊

水果店生意不好，有什么辦法改善？

發(fā)布時(shí)間：

2024-01-01

數(shù)據(jù)分析可以更好的看到門店的真實(shí)運(yùn)營(yíng)情況，關(guān)鍵是能夠找出門店存在的問題及可以挖掘的能力，指導(dǎo)如何開始下一步工作才是重要的。

開店僅僅是賣水果就行了嗎？要做好一家水果門店的方法也是有好多種，但是最核心的經(jīng)營(yíng)策略必須掌握。今天看來聽一下一名店長(zhǎng)的淺見，看看他是怎么來做的。

當(dāng)?shù)觊L(zhǎng)還需要有強(qiáng)大的責(zé)任心，用他的話來說：“當(dāng)了店長(zhǎng)，門店大小事都要規(guī)劃，思路和邏輯都要清楚，要觀察員工的狀態(tài)，更要關(guān)注業(yè)績(jī)目標(biāo)”。對(duì)整個(gè)店內(nèi)的運(yùn)營(yíng)都要牢牢把握。

數(shù)據(jù)即結(jié)果，結(jié)果說明一切。首先從這些數(shù)據(jù)開始了解：來客數(shù)、綜合損耗率  、銷售額、毛利率、單筆金額、環(huán)比、同期對(duì)比、盤虧、試吃率等。

數(shù)據(jù)分析可以更好的看到門店的真實(shí)運(yùn)營(yíng)情況，關(guān)鍵是能夠找出門店存在的問題及可以挖掘的能力，指導(dǎo)如何開始下一步工作才是重要的。

為顧客著想

看到顧客來，主動(dòng)上前詢問需求，邀請(qǐng)?jiān)嚦?。有人需要送禮盒，最好是根據(jù)顧客需求進(jìn)行搭配。時(shí)刻立足顧客角度，為顧客著想。

會(huì)拓展客戶

當(dāng)品質(zhì)和價(jià)格保證好了，要不斷拓展客戶。只有手里掌握了大量的優(yōu)質(zhì)客戶，才能銷售更多的貨品。

可以嘗試?yán)拢航o店里員工下達(dá)顧客指標(biāo)，每人每天拉新5個(gè)人，完成的獎(jiǎng)勵(lì)XXX元，獎(jiǎng)勵(lì)在某種程度上有激勵(lì)和督促作用?？梢栽诘昝骈T面粘貼微信公眾號(hào)二維碼或者門店的聯(lián)系二維碼方式，鼓勵(lì)周邊上門顧客掃碼關(guān)注，首次關(guān)注送折扣券或者免費(fèi)試吃水果一小盒。

保持果品新鮮

每次到貨，挨個(gè)進(jìn)行挑選，次貨不好的貨品挑出來，打折或者報(bào)損處理。上貨時(shí)堅(jiān)持先進(jìn)先出，確保果品是沒有變質(zhì)變壞的。